El Consejo Universitario es la autoridad suprema de la Pontificia Universidad Católica Santa Rosa.  Lo preside el Rector Magnifico Presbítero Doctor Carlos Alberto Gómez y lo integran la Secretaria General, los Vicerrectores, los Decanos de las distintas Escuelas, los directores de Escuelas y otras áreas, representantes de profesores y estudiantes, además de un delegado del Ministerio del Poder Popular para la Educación Superior.